فصل اول : کلیات
مقدمه
انسان اولیه پس از این که سالیان بسیار زیادی در جنگل ها ، دشت ها و غارها روزگار را با خوردن برگ ، دانه و میوه درختان و شکار حیوانات گذرانید به ساختن پناگاه پرداخت و توانست بعضی از حیواناتی را که تا دیروز شکار می کرد ، رام و اهلی نماید. او توانست همراه با پیشرفت ابزار کارش جایگاهی مخصوص برای دامهایش در گوشه ای از مأوی و مسکن خویش بنا کند . پس از اهلی کردن دام و بهره برداری از محصولات آن ، دامداری های اولیه را شکل داد و بهره برداری اقتصادی و رفع نیاز جامعه بشری را سامان بخشید . در این دوران گاو در کشورهای باستانی مصر ، یونان ، چین ، هندوستان و ایران اهمیت بسیاری داشته و پرورش داده می شده است و آثاری مادی ، کتابها و کتیبه های نوشته شده و نقوش به جای مانده در غارها از دلایل آن است . در آثار تخت جمشید و کاخهای مصر ، یونان و هندوستان کمتر کتیبه و سنگ نوشته ای می توان یافت که بدون نام یا تصویر گاو باشد . این دام بزرگ تأمین قسمت عمده ای از نیازهای اولیه همچون گوشت ، فراورده های لبنی و حتی انجام دادن کارهای سخت بشر را به عهده گرفت و شاید به همین خاطر تصویر آن در بین بعضی از اقوام ، مظهر قدرت و پرچم آنها شد و در میان بعضی از اقوام دیگر جایگاهی مقدس پیدا کرد .
به عقیده بعضی از باستان شناسان ، هشت هزار سال قبل از میلاد مسیح در خاورمیانه و در کنار رودخانه های دجله و فرات و کنار دریای مدیترانه اهلی کردن گاو مرسوم بوده است . اگر چه دامداری مبتنی بر کوچ نشینی به علت طی طریقهای طولانی و از دست دادن زمان پیشرفت زیادی نکرد ، اما پرورش گاو در اقصا نقاط دنیا ، به علت داشتن فرصت کافی ، به خدمت گرفتن تجربه و تکنولوژی ، رعایت اصول بهداشت ، مدیریت دامپروری و احداث جایگاه های مختلف ، به عنوان یک حرفه سود آورد توسعه یافت .
فهرست مطالب
پیشگفتار ۳
فصل اول کلیات
مقدمه ۵
نژاد ۸
دستگاه گوارش نشخوارکنندگان ۱۳
احتیاجات غذایی گاو شیری ۱۶
قابلیت هضم غذا ۳۳
روش های اندازه گیری انرژی ۳۵
فصل دوم : جیره های غذایی
تغذیه دام ۴۱
دستگاه گوارش گاو ۴۳
خوراک گاو شیری ۵۰
سیلو کردن. ۵۷
ساختمان سیلو ۶۲
مواد متراکم (کنسانتره) در جیره غذایی دام ۶۷
جیره متعادل و متوازن ۷۶
دسته بندی گله گاو شیری ۸۷
مدیریت تغذیه گاوهای شیری پر تولید ۹۴
ارزیابی وضعیت بدنی گاو شیری و رتبه بندی آن (B.S.C) ۹۶
فصل سوم : جایگاه دام
فضای لازم برای ترکیب گله گاو شیری ۱۰۰
اتاق شیر دوشی ۱۰۵
زایشگاه ۱۰۸
انبار علوفه ، کنسانتره ، سیلو ، پوشال ۱۰۹
فصل چهارم : فیزیولوژی پستان
ترشح شیر و کیفیت آن ۱۱۳
بیماری ورم پستان ۱۱۶
مدیریت و پاکیزگی آغل ۱۲۸
فصل پنجم : تلقیح مصنوعی و اصلاح نژاد
مراحل زایمان ۱۴۴
فصل ششم : مدیریت دامداری
بهداشت و بیماری دام ۱۵۳
فصل هفتم : تهیه طرح گاوداری شیری ۱۵۴
فصل هشتم : پرواربندی ۱۸۰
راهنمای استفاده از جداول ترکیب غذایی ۱۸۱
منابع فارسی ۲۰۱
منابع انگلیسی ۲۰۲
منابع فارسی
۱٫ پرورش گاو شیری دکتر محمود یزدی زاده
۲٫ تلقیح مصنوعی دانشگاه گیلان ترجمه دکتر مسعود هاشمی
۳٫ دام یا طیور ، آبزیان ترجمه دکتر مسعود هاشمی
۴٫ غذا و تغذیه دام موریسون ترجمه غلامعلی طهماسبی پور – سیدمهدی امین
۵٫ غذا و تغذیه تألیف دکتر ناصر امام جمعه
۶٫ اصول و تغذیه دام تألیف دکتر پرویز جامعی
۷٫ نگهداری آزاد گاوها در اصطبل از روژه مارتینو – ژان کلودستونی ترجمه محسن مهر کاراصل
نظرات شما عزیزان:
